Το Maverick γεννήθηκε μέσα από την κοινή πορεία δύο σεφ που γνωρίστηκαν σε σχολή μαγειρικής. Η φιλία τους εξελίχθηκε σε ένα κοινό όραμα για μια «διαφορετική» (out of the box) κουζίνα, βασισμένη στις καθαρές και αληθινά νόστιμες γεύσεις.

​ Επιμελούμαστε προσωπικά ένα μενού όπου η δημιουργικότητα δεν σταματά ποτέ. Κύριο μέλημά μας είναι η αποφυγή επανάληψης των υλικών, ώστε κάθε πιάτο που σας προσφέρουμε να έχει τη δική του ξεχωριστή γευστική ταυτότητα. Η φιλοσοφία μας αυτή παίρνει μορφή μέσα από το ανατρεπτικό πάντρεμα πρώτων υλών από τοπικούς παραγωγούς με ασιατικά στοιχεία και τεχνικές. Με 100% χειροποίητες παρασκευές και ένα μενού που ανανεώνουμε κάθε έξι μήνες (Χειμερινό - Καλοκαιρινό), η ανοιχτή μας κουζίνα σάς προσφέρει μια άμεση και ειλικρινή γαστρονομική εμπειρία.